quarta-feira, 7 de Setembro de 2011

Lombo de porco à inglesa com molho de tomate - rápido e saboroso

Estou de volta às receitas e experiências culinárias.

Vou tentar escrever e mostrar novidades mais vezes! 

Hoje fiz para o jantar uma coisa simples mas muito saborosa.


INGREDIENTES p/4 pessoas
4 pedaços de lombo de porco (febras tb serve)
1 cebola picada
2 dentes de alho esmagados
1 lata pequena de tomate pelado em pedaços
50g margarina
100ml vinho branco
Sal, pimenta, pimentão doce
Louro

RECEITA
Temperar a carne com sal, pimenta, pimentão vermelho e alho esmagado. Regar com metade do vinho branco e deixar marinar.
Deitar metade da margarina numa frigideira funda e alourar a cebola até estar translucida. Juntar o tomate e o louro, tapar e deixar cozinhar 5 minutos.
Noutra frigideira deitar o resto da margarina e fritar os bife dos dois lados, e quando estiverem cozinhados adicionar o restante vinho e deixar reduzir.
Acompanhar com arroz ou massa e o molho pode servir-se como parte dos bifes ou em separado.
Bom Apetite!

sexta-feira, 13 de Junho de 2008

Pudim de leite condensado

E como um doce sabe sempre bem aqui vai um pudim muito docinho!

1 lata de leite condensado
2 latas de leite
5 ovos
caramelo

Juntar os ingredientes todos, espalhar bem o caramelo na forma de pudim, e vai ao microondas 14 minutos a 700W (+-).

SUPER rápido!!!

Arroz de atum

Das receitas mais fáceis que fiz nestes tempos mas muito agradável e rápida de fazer!!

250g de arroz agulha
2 latas de atum
1 alho
1 cebola
6 dl água
sal
azeite

Começa-se por fazer um refogado com o azeite, o alho e a cebola picados (eu uso daqueles muito praticos, congelados e picaditos), e quando estiverem louros acrescenta-se a água. Deixa-se ferver e põe-se o arroz e tempera-se com sal. Passados 10 minutos adiciona-se o atum escorrido e fica em lume brando, tapado mais 15 minutos ou até a água estar absorvida. Et voilá tá pronto e acompanha muito bem com uma saladinha frequinha!

Bom apetite

terça-feira, 11 de Março de 2008

Papelotes de peixe ao vapor



Esta receita fantástica foi testada por mim e pela margarida na Feel Woman no cursinho de culinária que fizemos, e está aprovadissima! É fácil, saborosa e impressiona qualquer um!


Para 4 pessoas
500g de batatinhas pequenas com casca
água
sal
4 lombos de maruca
pimenta preta de moinho
alho de moinho
raiz de gengibre
50g de margarina refogado
450g de vegetais orientais
azeite
alho picado
aneto, ou coentros
margarina liquida

Colocar as batatas num tacho, cobertas com água e temperadas com sal, e levar ao lume até estarem macias.
Temperar os lombos de maruca com sal, pimenta e alho, moidos na altura e com um pouco de suco da raiz de gengibre, previamente pelada e ralada.
Derreter 50g de margarina refogado numa frigideira larga, juntar os vegetais e deixar saltear 2 ou 3 minutos. Temperar com sal e pimenta moida na altura.
Cortar 4 quadrados de papel de alumínio. Distribuir os vegetais salteados pelo centro dos quadrados e por cima colocar os lombos de maruca, um em cada quadrado, perfumar com folhas de aneto ou coentros e um pouco de margarina liquida por cima. Fechar bem os papelotes.
Colocar os papelotes num tabuleiro fundo de ir ao forno e adicionar água quente sem os cobrir, de modo a que a água não entre nos papelotes, levar ao forno cerca de 15 minutos ou até o peixe estar cozinhado.
Quando as batatas estiverem cozinhadas dar-lhes um murrinho e saltea-las em azeite e alho temperadas com sal e pimenta moida na altura.

Comer e chorar por mais!!

quinta-feira, 3 de Maio de 2007

Waffles

Dá para aproximadamente 8 waffles

1 chávena e 1/2 de farinha
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento em pó
2 ovos separados
1 chávena de chá de leite
4 colheres de sopa de margarina derretida

Junta-se a farinha, o fermento, o sal, as gemas de ovo, o leite e a margarina derretida e bate-se bem com a batedeira. Batem-se as claras em castelo e junta-se à massa delicadamente.
Aquece-se a máquina de fazer waffles e coloca-se um pouco de massa tendo cuidado para não sair por fora, e deixa-se dourar!
Pode-se servir-se com manteiga, doce, geleia, calda de chocolate, ou qualquer coisa que se goste!

Bom apetite!

domingo, 25 de Março de 2007

Ovos gratinados com espinafres

4 ovos
água
sal
1 cebola
80g de margarina
azeite q.b.
molho branco (aqui em casa é feito a olho, receita da minha mamã, mas pode ser de compra ou então uma receita caseira)
250g de espinafres congelados
pimenta
noz moscada
100g de queijo ralado

Numa panela com água colocam-se os espinafres e leva-se a lume até estarem completamente descongelados.
Ao mesmo tempo põem-se os ovos num tacho, cobertos com água, temperada com sal e leva-se ao lume, deixando ferver durante 10 minutos. E escorre-se os ovos.
Numa frigideira larga põe-se a margarina, um pouco de azeite e a cebola picada. Juntar os espinafres já escorridos e deixar saltear, mexendo de vez em quando. Tempera-se com sal e pimenta.
Se se vai usar molho caseiro deve ser feito por esta altura, se for de pacote pode-se aquecer.
Entretanto descascam-se os ovos e corta-se ás rodelas.
Colocam-se os espinafres num tabuleiro que posso ir ao forno ou ao microondas e por cima dispõem-se as rodelas de ovo.
Mistura-se um pouco do queijo com molho branco e perfuma-se com noz moscada. Deita-se sobre os ovos e salpica-se com o restante queijo.
Vai ao forno ou microondas até gratinar.

Creme de feijão branco com alface

1 alface pequena
60g de margarina
2 dentes de alho picados
1 lata de feijão branco cozido
água


Separam-se as folhas e lava-se. Numa panela deita-se o alho picado com a margarina e quando estiver refogado juntam-se as folhas de alface, e mantém-se em lume brando. Quando a alface ficar murcha junta-se a lata de feijão e 2 latas de água (de preferência já a ferver). Assim que estiver tudo a ferver, reduz-se tudo a puré com a varinha mágica e rectifica-se o sal. Deixa-se ferver mais uns minutos e está pronta!